En sevilen atıştırmalıklardan biri olan ay çekirdeği faydaları ve besin değerlerini listesini sizin için derledik. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olarak bilinen ay çekirdeği, aslında oldukça faydalı bir tohumdur. Ay çekirdeği, atıştırmalık olarak tercih edilse de birçok tarifte kullanılabilir. Oldukça faydalı yağlar içerdiği için insan sağlığı açısından faydalıdır. O halde ay çekirdeği faydaları ve diğer özelliklerini bizimle keşfetmeye ne dersiniz?
Çekirdekli Peynirli Fit Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Ay çekirdeği kaç kalori?
Farklı miktarlara göre ay çekirdeğinin kalori değerleri şöyledir:
- 1 avuç (36 gr) ay çekirdeği 210 kcal
- 1 orta kase (150 gr) ay çekirdeği 876 kcal
- 100 gram ay çekirdeği 584 kcal
Kabak Çekirdekli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
Ay çekirdeğinin besin değerleri nedir?
100 gram ay çekirdeğinin besin değerleri şöyledir:
- Su: 4.73 g
- Enerji: 584 kcal
- Protein: 20.78 g
- Toplam yağ: 51.46 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 8.6 g
- Toplam şeker: 2,62 g
- Kalsiyum: 78 mg
- Demir: 5.25 mg
- Magnezyum: 325 mg
- Fosfor: 660 mg
- Potasyum: 645 mg
- Sodyum: 9 mg
- Çinko: 5 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 1.4 mg
- Tiamin: 1.48 mg
- Riboflavin: 0,36 mg
- Niasin: 8.34 mg
- B-6 Vitamini: 1.35 mg
- Folat, DFE: 227 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 3 µg
- A Vitamini, İÜ: 50 İÜ
- E Vitamini (alfa-tokoferol): 35.17 mg
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- K Vitamini (filokinon): 0 µg
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 4.46 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 18.53 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 23.14 g
- Kolesterol: 0 mg
- Kafein: 0 mg
Ay çekirdeği faydaları nelerdir?
- Lif bakımından zengin olan ay çekirdeği uzun süre tok tutar. Aynı zamanda lifler sayesinde sindirim sistemine iyi gelir ve metabolizma hızını arttırır.
- E vitamini ve folat içerdiği için kalp ve damar sağlığı için son derece faydalıdır. Antioksidan görevi gören E vitamini sayesinde kalbi güçlendirir. Bu da ani gelişebilecek kalp krizi riskinin azalmasını sağlar.
- Antioksidan bileşenler içermesi sayesinde serbest radikalleri bloke ederek vücut direncinin artmasını sağlar. Bu sayede hastalıklara karşı vücudu korur.
- Kan basıncını ve kolesterolü dengeleme özelliği de vardır. Bu açıdan tansiyon hastalarının da tüketmesinde fayda vardır.
- Magnezyum bakımından zengin olan ay çekirdeği faydaları arasında sinir sistemine iyi gelmesi de vardır. Aynı zamanda kalp ve damar sistemi için de magnezyum oldukça önemli bir mineraldir.
- Magnezyum içermesinin bir diğer faydası ise strese iyi gelmesidir. Depresyon veya anksiyeteye bağlı kaygıyı giderir.
- Günde yarım fincan ay çekirdeği tüketerek hafızanın güçlenmesini sağlayabilirsiniz. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde unutkanlığa iyi gelir.
- Ay çekirdeği faydaları arasında selenyum bakımından zengin olması da vardır. Selenyum içeriği sayesinde hücrelerin onarılmasını destekler.
