Sizin için sodyum diyeti ile ilgili bilgileri derledik. Sodyum, vücudumuz için oldukça önemli minerallerden biridir. Vücuttaki sinir sisteminin işleyişi, kasların işlevinin gerçekleştirilmesi, sıvı dengesinin sağlanması gibi konularda önemli görevlere sahiptir. Bir birey, günlük olarak 2300 mg’den fazla sodyum almamalıdır. Fazla sodyum, vücudun su dengesini ve damar yapısı bozar. Bu da kalp ve damar hastalıklarına, böbrek rahatsızlıklarına sebebiyet verir. Bazı hastalıkların tedavisinde sodyum diyeti önerilmektedir. Bu diyetin asıl amacı fazla sodyum içeren yiyeceklerin tüketiminin azaltılmasıdır.
Tuzlu Yemek Nasıl Kurtarılır? Yemeğin Tuzunu Ne Alır?
Kimler sodyum diyeti yapabilir?
Kalp ve damar hastalığı, böbrek hastalığı, hipertansiyon hastalığı olanlar için önerilen tıbbi bir beslenme programıdır. Bunun yanı sıra kan basıncını dengelemek ve hastalıklara karşı korunmak için de yapılabilir. Ancak sodyum diyeti gibi diyetleri mutlaka bir beslenme uzmanıyla uygulamak gerekir.
Sodyum diyetinde hangi besinler tüketilebilir?
- Brokoli, karnabahar, biber gibi taze veya dondurulmuş sebze çeşitleri
- Muz, elma, armut, böğürtlen, çilek gibi taze veya kuru meyveler
- Kuru fasulye, kinoa, tahıllar, esmer pirinç, kepekli makarna, tam buğday ekmeği, sodyumdan fakir ekmek, tuzsuz kraker
- Patates, tatlı patates, havuç ve bal kabağı gibi nişastalı sebzeler
- Hindi eti, tavuk eti, sığır eti, dana eti ve domuz eti gibi et ürünleri
- Ton balığı, levrek ve somon gibi deniz mahsülleri
- Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtası
- Sodyumdan fakir konserve çorbalar ya da ev yapımı çorbalar
- Kabak çekirdeği, badem veya fındık gibi tuzsuz yağlı tohumlar
- Sirke, mayonez, sarımsak tozu, tuzsuz otlar, düşük sodyumlu sos çeşitleri gibi çeşni ve baharatlar
- Çay, kahve ve su gibi düşük sodyumlu içecek çeşitleri
Sodyum diyetinde hangi besinler tüketilmemelidir?
- Patates kızartması, çıtır tavuk, pizza ve hamburger gibi fast food ürünleri
- Tuzlu simit, tuzlu çekirdek, tuzlu kuruyemişler, tuzlu kraker
- Donmuş pizza ve donmuş tuzlu et yemekleri
- Sosis, salam, pastırma
- Makarna, et, balık ve sebzelerin tuzlanmış konserve hali
- Konserve tuzlu çorba ve paket çorba çeşitleri
- Peynir sosu, süzme peynir, ayran, tuzlu tereyağı ve diğer peynir ürünleri
- Yüksek sodyum içeren unlu mamüller, waffle, gözleme, kek
- Soya sosu, domates sosu, tuzlu salata sosları ve domates sosu gibi sos ve çeşni çeşitleri
- Turşu, lahana turşusu ve zeytin gibi salamuralar
- Sebze suyu, meyve suyu ve alkollü içecekler
- Tuz giren baharat karışımları
